Bife koygua
Plato típico paraguayo que lleva muy pocos ingredientes y que se sirve en abundancia.
Bife koygua
Plato típico paraguayo que lleva muy pocos ingredientes y que se sirve en abundancia.
Paso a paso
- 1
En un pyrex o recipiente resistente al calor, se colocan los 4 bifes uno al lado del otro.
- 2
Se mete al horno (yo uso eléctrico pero puede ser a gas)
- 3
Se cortan las cebollas en tiras (no se pican). En una sartén profunda se coloca un chorro de aceite de oliva, sal condimentada a gusto, el ajo picado y, cuando todo está tomando temperatura, se vierte la cebolla. Agregar condimentos a gusto: albahaca, orégano, pimienta, etc. Mover la sartén cada tanto elevando la mezcla por el aire y moverla con una cuchara de madera
- 4
Cuando la cebolla se ablanda y se torna casi traslúcida, se agrega todo a los bifes en el horno. Se agrega un caldito de carne previamente preparado (opcional).
- 5
Se preparan los huevos fritos en la misma sartén que utilizaste antes y se los echa sobre los bifes. Todo se deja cocinar por media hora aprox.
- 6
Sacar del horno y servir abundantemente.
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