Filet de merluza en croute de queso

Name: Filet de merluza en croute de queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 papa grande o 2 medianas; 2 filet de merluza; a gusto sal y pimienta; jugo de limón c/n; 50 gr espinaca; 30 gr manteca; 30 gr pan rallado; 80 gr queso rallado; aceite de oliva c/n; 1 tomate

marianrossi @cook_marianrossi

SALTO, URUGUAY

Un plato rico, con todos los nutrientes del pescado y las verduras, práctico, rápido, cocinado de manera sana sin ensuciar mucho la cocina.

Filet de merluza en croute de queso

marianrossi @cook_marianrossi

SALTO, URUGUAY

Un plato rico, con todos los nutrientes del pescado y las verduras, práctico, rápido, cocinado de manera sana sin ensuciar mucho la cocina.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1papa grande o 2 medianas
2filet de merluza
a gustosal y pimienta
jugo de limón c/n
50 grespinaca
30 grmanteca
30 grpan rallado
80 grqueso rallado
aceite de oliva c/n
1tomate

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Paso a paso

30 minutos

1

Blanquear la papa cortada en rodajas. Ubicar las rodajas sobre asadera aceitada. Sobre las rodajas de papas ubicar los filet de merluza salpimentados y rociarlos con jugo de limón a gusto.
2

Por encima de los filettes colocar la espinaca cortada finita (chiffonade). Sobre la espinaca colocar rodajas de tomate.
3

Luego hacer una mezcla de pan rallado con la manteca pomada y el queso rallado, unir todo bien y colocar la mezcla sobre papel film, envolverla y apalanar con un palo de amasar.
4

Con cuidado colocar ésta preparación sobre las rodajas de tomate (o sea cubriendo todo), ésta mezcla se llama croute. Cocinar en horno caliente durante 15 minutos.

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marianrossi @cook_marianrossi

viernes 04 de noviembre de 2011 00:00

SALTO, URUGUAY

Me encanta la gastronomìa, es un àrea en el que nunca dejàs de aprender, todo el tiempo vas innovando, siempre hay cosas nuevas para experimentar, desde técnicas hasta nuevos sabores y nuevos ingredientes. Me gusta ser una buena anfitriona y elaborar los platos con mucha dedicaciòn para agasajar a mis seres queridos.He estudiado gastronomìa bàsica, reposterìa y gastronomìa italiana,cocinero profesional y especialista en alta cocina,cocina internacional en IGA que es una red de capacitaciòn gastronòmica, me siento felíz con todo lo aprendido y por los conocimientos adquiridos y poder compartirlos en ésta página

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Filete Merluza Queso

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