Bizcocho esponjoso de coco y pasas
Hoy vamos a hacer un bizcocho de coco y pasas muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Bizcocho esponjoso de coco y pasas
Hoy vamos a hacer un bizcocho de coco y pasas muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo con chimenea 24 cm. diámetro, 10 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 4
Vamos a hidratar las pasas: en un bol ponemos las pasas y cubrimos de agua, reservar
- 5
En un bol ponemos el yogur, añadimos la esencia de coco y mezclamos bien
- 6
En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y seguir batiendo, el aceite y batir
- 7
Añadir el yogur con la esencia de coco y batir (o el yogur de coco)
- 8
La harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad
- 9
El coco rallado y mezclar muy bien
- 10
Escurrimos las pasas, enharinamos y añadimos a la masa, mezclar bien
- 11
Poner la masa en el molde
- 12
Poner coco rallado por encima de la masa, cubrir bien
- 13
Encima del coco poner algunas pasas
- 14
Meter al horno durante 40’
- 15
Dejar enfriar 15’ y desmoldar
- 16
Poner sobre plato o fuente de presentación
- 17
Cortar una ración
- 18
Un bizcocho muy esponjoso
- 19
Con un sabor a coco y pasas muy delicioso
- 20
Muy sencillo de hacer con un resultado riquísimo
- 21
Listo para comer!
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