Precalentamos el horno a 180°.

Picamos la cebolla y la freímos, cuando ya esté añadimos las espinacas(como no encontré frescas, compré las congeladas de Mercadona y puse una pieza de las dos que lleva), si son congeladas, las descongeláis en microondas antes de echarlas a la sartén. Freímos unos 3 minutos más.

Hacemos cortes a los lados de la masa y vamos cerrando alternando un lado y otro

Batimos el huevo y pintamos la masa con el huevo batido.Y al horno hasta que veamos que está doradito, unos 20 minutos.