Mariscada del Cantábrico
Es importantante que en el momento de sacar el marisco este caliente.......menos el centollo y los percebes
Mariscada del Cantábrico
Es importantante que en el momento de sacar el marisco este caliente.......menos el centollo y los percebes
Paso a paso
- 1
Cocemos el centollo, abrimos , limpiamos y preparamos con jerez y huevo cocido.
- 2
Abrimos al medio el bogavante y las cigalas
- 3
Cocemos los percebes en agua con sal, el tiempo de coccion es de 1 minuto cuando rompa a hervir
- 4
Damos un corte por la panza a las necoras para antes de colocarlas en la plancha
- 5
Cuando este la plancha caliente colocamos el bogavante con la sal, un chorro de aceite por encima
- 6
y le dajamos 10 minutos por cada lado
- 7
A medio prepararse el bogavante echamos las necoras, las cigalas, las gambas y los langostinos (con sal y aceite) para
- 8
asi sacarlo todo caliente al tiempo
- 9
En una fuente colocamos unas hojas de lechuga y encima todo el marisco
- 10
En una sarten fundimos la mantequilla con el zumo de 2 limones y regamos el marisco por encima......menos
- 11
a los percebes y el centollo
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