#Vegetariano Esta ensalada la aprendí de María Eugenia que es colombiana, es curioso pues es dulzona y deliciosa, y lo mejor no lleva sal. A todos les gustó.

Una receta tradicional de Castilla La Mancha, hasta donde llegan mis recuerdos, siempre ha estado en la familia... traspasada de madres a hijas... como buenas manchegas, orgullosas de nuestro orìgen, jamàs hemos permitido que se pierda en el olvido. Hoy me toca a mi perpetuarla en esta tierra chilena que tanto quiero y siento como mía. El Pisto, es un sofrito de verduras que normalmente nuestras abuelas cultivaban ellas mismas en pequeños huertos caseros, extendido por toda España, cada comunidad tiene su propia receta que incluye algunos otros elementos, no obstante, el Pisto original es el Manchego y se le conoce simplemente como Pisto, sin apellido... los demàs como por ejemplo en Andalucìa que se prepara incluyendo berenjenas, recibirà el nombre de esa hortaliza, es decir "Pisto con/de Berenjena" y asì con todos los demàs, por lo que a nuestro Pisto, con la finalidad de distinguirlo de sus similares y mantenerlo en el sitial que merece, hoy por hoy se le agregò el apellido Manchego.Este sencillo, liviano y completo plato, acostumbra servirse solo pero tambièn queda muy bien acompañado de algunas papitas fritas e incluso se adapta muy bien como guarniciòn para carnes y pescados fritos. Con toda la nostalgia de mi España querida, hoy lo comparto con ustedes.... lo dejo servido, no permitan que se enfrìe....

Mi hija pequeña Leticia, ama las empanadas de queso. Así que siempre que hacemos empanadas, esta versión de queso para ella. ♡¿Qué mejor momento del año para comer empanadas con la familia, juntarse todos y celebrar al #Chilelindo con este menú?Hay que aprovechar que este año podemos juntarnos un poquit más ♡☆♡☆#chilelindo

Estas empanadas de pavo son exquisitas. El relleno de pavo es excelente. Son unas ricas empanadas para salir de la rutina de las empanadas rellenas con carne de vacuno.https://youtu.be/oUHe6-JxBjo

Ordenando mi refrigerador, me encontré con varias cosas que mejor las uso hoy antes de que se echen a perder, entre ellas los champiñones. Se me ocurrió hacerlo pisto y quedó muy bueno.

#ZapalloItaliano Me encanta el zapallito italiano, lo consumo de muchas formas diferentes, crudo y cocido. Tengo varias recetas variadas en mi recetario pues es mi hortaliza favorita. Tengo recetas de zapallito relleno pero vegetariana como esta no había hecho.

#papá#porunmundomejor.- Para el Día del Padre hice estas deliciosas empanadas fritas rellenas de queso, camarón, machas, ostiones y otras de queso aceitunas deshuesadas que las hice en una masa diferente y muy sabrosa y fácil que pueden ver en la receta vinculada.Para que sea más saludable algunas empanadas las freí en la freidora de aire que es más sana y sin aceite. Ambas quedaron muy exquisitas. Me sentí muy halagada y reconfortada por los buenos comentarios en mi familia cuando probaron mis empanadas con esta masa tan deliciosa que invita a comer más.

Estas empanadas quedan exquisitas ... No notas la diferencia en la carne.#batalladecocina #huevo #vamosangelica

#CocinaSaludable Soy aficionada a las sopas y recurrí a lo que tenía recordando la sopa base de verduras de mi abuela (ver en mi recetario). #CookpadChile

𝗙𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗻𝗴𝗹𝗶𝘀𝗵 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗲𝗻𝗱 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲.Me encantan las #empanadascriollas, así que preparé unas fritas con masas, que pueden encontrar en supermercados. Muy ricas y prácticas!..#empanadas#recetachilena#empanadasfritas#rellenodeempanadas#comidachilena

#legumbres #domingo #yococinoencasaEsta receta consiste en zapallos bellota horneados, rellenos con tocino, carne de cerdo en cuadritos pequeños, porotos y queso mozzarella.https://youtu.be/F9TdXwa9GZc

A propósito de la tortilla de manzana que compartí hace unos días, obviamente sobró salsa... no es fácil calcular la cantidad justa para cuatro porciones... lo importante es que puede refrigerarse y utilizarse en otras preparaciones dulces o saladas. Hoy preparé una sencilla macedonia o ensalada de frutas con lo que tenía disponible y de verdad quedó muy agradable, ideal para un desayuno saludable o como cierre del almuerzo o cena... aquí les dejo la idea, pueden utilizar las frutas que más les agraden, e incluso adicionarle algo de frutos secos y/o cereales... otro punto importante es que no necesita azúcar o endulzantes. Con cariño para todos ustedes y muy especialmente para los golosos que recién se inician en el arte de las cacerolas....