Mousse de fresa

Paso a paso
- 1
Seleccionamos las fresas, quitamos las hojas y troceamos.
- 2
Pasamos las fresas por la batidora.
- 3
Mezclamos el puré de fresas con el azúcar.
- 4
Podemos la mezcla a fuego lento, y cuando se haya disuelto el azúcar añadimos la gelatina neutra que debemos mezclarla con agua previamente. Además añadimos el zumo de limón.
- 5
Cuando ya se haya disuelto la gelatina y el azúcar completamente apartamos la mezcla para que se enfríe.
- 6
En otro bol, montamos la nata y le añadimos el yogur, con movimientos envolventes para que no bajé la nata.
- 7
Mezclamos con la nata ya montada con el yogur la mezcla que teníamos enfriando.
- 8
Servimos las raciones.
- 9
Y por último y siendo opcional, decoramos. Podemos decorar bien con algún trozo de fresa o adornos comestibles como los míos que son de azúcar.
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