Magret de pato con salsa dulce
Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.
Magret de pato con salsa dulce
Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.
Paso a paso
- 1
Cogemos el magret por la parte de la grasa y le damos unos cortes longitudinales formando unos cuadraditos, pero sin llegar a la carne.
- 2
Le ponemos en una sartén unos 10 minutos con la piel para abajo a media temperatura, le damos la vuelta y dejamos otros 6 minutos... Reservamos.
- 3
En la misma grasa que soltó pochamos una cebolla. Cuando esté lista agregamos un vaso de vino dulce (pedro Ximénez) y dejamos reducir.
- 4
Pasamos todo por la batidora. Calentamos un poco el magret y lo cortamos en filetes
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