Empanada de tres carnes picadas
Era un experimento que salió bien.
Paso a paso
- 1
Cuando tengas hecha la masa de empanada, dejarla fermentar. Cortar dos trozos: uno más grande que el otro.
- 2
Usar papel de horno y enmantequillarlo. Poner en una bandeja de horno la parte más gorda para la base. Claramente ya extendida.
- 3
Ponemos primero en el sofrito la cebolla y después el pimiento morrón y pochar lentamente hasta que se echa la mezcla de carnes picadas
- 4
Diluir en un poco de agua el Avecrem deshecho con las manos. Remover y dejarlo templar.
- 5
Cuando esté lista la carne se echa el tomate, el Avecrem y la sal. Dejar que siga pochando el sofrito
- 6
Hay quien le echa un chorro de vino blanco para cocinar para darle cuerpo (una amiga lo hace y le queda bien).
- 7
Después de tener más o menos media hora el sofrito a fuego lento se pone en la base de la empanada poco a poco. Dejar un espacio para hacer la trenza después.
- 8
Después extiende la parte de abajo más fina que la de abajo. ¡ Ah que se olvidó un ingrediente! El huevo entero batido con un poco de agua. Para pintar por encima.
- 9
Poner tiras de masa si sobró mucha haciendo enrejado. Pinchar con un tenedor y hacer un agujero en el medio de la empanada.
- 10
Precalentar el horno a 260 grados centígrados durante una hora. Después hacerse hasta que esté bien hecho (unos 25-30 minutos).
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