Carne en salsa húngaro goulash

Nací en Bélgica, y es un plato muy típico ahí aunque el origen real es húngaro.
Os paso la receta la que mi madre de toda la vida hace en casa
Carne en salsa húngaro goulash
Nací en Bélgica, y es un plato muy típico ahí aunque el origen real es húngaro.
Os paso la receta la que mi madre de toda la vida hace en casa
Paso a paso
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Primero de todo tener los taquitos de ternera a temperatura ambiente, luego ponemos en una bolsita la harina y metemos los taquitos de ternera junto con la harina en la bolsa y mezclamos así la enharinamos sin ensuciar nada😅
- 2
Ponemos una olla bien grande a calentar la mantequilla para que se derrita y ponemos los taquitos de ternera y la doramos bien por todos los lados a fuego medio una vez esté todo doradito lo ponemos sal, 2 cucharaditas de pimentón picante y mezclamos. Ahora sacamos de la olla toda la carne y guardamos.
- 3
Ahora toca añadir la cebolla que ya tenemos troceadito lo más chiquitito que podamos y los ajitos (yo prefiero rallarlos). Lo doramos bien y añadimos los pimientos en taquitos medianos no demasiado grande, ni tan pequeño como la cebolla😅 ahora tocan los champiñones lo doramos todo bien, y añadimos la mostaza, el vinagre el orégano y mezclamos bien.
- 4
Ahora volvemos a añadir la ternera a la olla y toca añadir el tomate triturado los 2 bloquecitos de doble de caldo de knorr, la hojita de laurel. Medio vaso de agua (o de vino tinto, pero yo pongo agua)
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Tapamos la olla bajamos el fuego y dejamos 3 horas a fuego lento removiendo de vez en cuando.
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Esta receta se suele comer con patatas fritas o arroz blanco. Espero que os guste
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