Lomo con salsa de Limón y puré de Boniato
Lomo con salsa de Limón y puré de Boniato
Paso a paso
- 1
Primero salpimentar el lomo.
- 2
Poner harina en un plato y pasar el lomo.
- 3
En una cazuela donde vayamos a elaborar toda la receta, ponemos un poco de aceite y freímos un poco el lomo. No mucho solo vuelta y vuelta.
- 4
Reservamos el lomo.
- 5
Picamos finita una cebolla.
- 6
La pochamos en el aceite que hemos frito el lomo.
- 7
Cuando este transparente añadimos el zumo de un limón y el vaso de vino.
- 8
Añadimos el lomo y 1/2 vaso de agua o hasta que el lomo este cubierto.
- 9
A fuego lento dejarlo unos minutos hasta que el lomo este hecho y la salsa espese un poco.
- 10
Probar y rectificar de sal y pimienta. Si os gusta con más limón podéis añadir un poco más o por el contrario si está muy ácido añadir un poco más de agua.
- 11
Mientras pelar el Boniato y cocerlo en agua y sal.
- 12
Una vez tierno. Escurrirlo y con un tenedor chafarlo junto con un poco de aceite de oliva. Rectificar de sal i añadir un poco de pimienta.
- 13
Y listo. Fácil, rápido y rico.
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