Mezclamos las galletas y la mantequilla en un bol, removemos bien para que quede todo bien impregnado de mantequilla, y colocamos en el molde, vamos aplastando con una cuchara para que quede bien pegado al molde. Después metemos en el frigorífico 20/30 min.

Mientras tanto vamos calentando 250 ml de agua en un cazo (sin que llegue a hervir rápido). Por otro lado en un bol añadimos el queso philadelphia, el azúcar, 1/2 bote de zumo de limón y la nata de montar; mezclamos todo bien, con unas varillas o batidora).

Sacamos el molde del frigo y echamos la mezcla. Dejamos enfriar en el frigorífico unas 6 horas o más si es necesario.

Y por último, de que ya tenemos sólida nuestra mezcla después de haberla dejado enfriar. Cogemos un cazo, añadimos los 250 ml restantes (básicamente repetir el paso 5) de que este en ebullición añadimos el segundo sobre (vienen 2 sobres en cada caja) y removemos. Dejamos enfriar un poco y después añadimos por encima a nuestra tarta, y dejamos enfriar 1 o 2 horas más. Y listo!