Hojaldres con Almíbar (hojaldres de Astorga)
Hojaldres con Almíbar (hojaldres de Astorga)
Paso a paso
- 1
Divide la placa de hojaldre en cuadrados del tamaño que desees, a la mitad de ellos hazle un círculo en medio y superponlo encima de los otros que habrás humedecido con agua para que se "peguen" bien (yo usé también los circulitos sobrantes y me salieron 4 bolitas más jaja)
- 2
Una vez montados, ponlos sobre papel de horno (yo usé Albal porque se me había acabadado, y para que no se me pegará le puse aceite y funcionó), huntalos con huevo e introducelos en el horno unos 15 min a 180°, pero eso mejor vigilalo porque el tiempo depende mucho del tipo de horno
- 3
Mientras se hornean prepara el almíbar, Echa en una cazuela el agua, el azúcar, el jugo de limón y la miel y calienta hasta que se disuelva todo, luego deja templar hasta que acabe el hojaldre
- 4
Una vez terminado de hornear deja que templen unos 5 minutos y ve pasando cada hojaldre por el almíbar, (no lo aprietes que se romperán), deja que se empapen (yo lo hice con unas pinzas de cocina y se hace genial y no se estropean), unos 15 segundos y será suficiente, si te gustan muy pringados aumenta el tiempo, eso ya lo vas comprobando tú con el resultado. Para finalizar colócalos sobre una bandeja para que escurran un poquito
- 5
Y LISTO, son muy sencillos y están buenísimos
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