Mermelada de arándanos (microondas)
Una mermelada sencilla, hecha con la ayuda del microondas!
Ideal para acompañar con tostadas y mantequilla por la mañana, con el yogur natural, para untar encima de bizcochos o postres... Yo la aproveché para un Cheesecake 😍
Mermelada de arándanos (microondas)
Una mermelada sencilla, hecha con la ayuda del microondas!
Ideal para acompañar con tostadas y mantequilla por la mañana, con el yogur natural, para untar encima de bizcochos o postres... Yo la aproveché para un Cheesecake 😍
Paso a paso
- 1
Lavar bien los arándanos frescos, escurrir y secar.
- 2
Verterlos en un bol apto para microondas, el cual cubriremos con papel transparente. A este, le haremos agujeros pequeños y lo pondremos a calentar al microondas durante 3’ 30” a máxima potencia.
- 3
Una vez transcurrido este tiempo, sacaremos y removeremos los arándanos (que habrán soltado ya bastante líquido). Volveremos a meter al microondas, esta vez, durante 1’ 30”.
- 4
Sacamos el bol con los arándanos del micro, removemos y empezamos a chafar con un tenedor. Si queremos encontrar algún trozo de arándano más entero, no hace falta que machaquemos mucho.
- 5
Añadimos el jugo de medio limón y los endulzantes (en este caso, usé panela, unos 60 gr a ojo y dos cucharadas de miel. Mezclar todo bien.
- 6
Por último, añadir las semillas de chía y dejar que crezcan y se hinchen durante 20 o 30 minutos a temperatura ambiente.
- 7
Mezclar una última vez y ya podemos verter la mermelada de arándanos en un recipiente/bote de cristal para colocar en la nevera!
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