Caldo de Puchero con espinaso
Receta de mi mamá
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la carne sin deshuesar. Y retirar tods la espuma que pueda llegar a formarse. Colocarle orégano y sal
- 2
Luego picar las verduras de verdeo, picar en zapallo en cuadraditos y rallar la zanahoria.
- 3
Luego que la carne ya empiece a hervir y la misma esté tierna(blanda) colocar todas las verduras
- 4
Hacer el preparado del bori bori. Colocando la harina de maíz, el aceite, la harina comino, la sal, el queso, y 2 cucharones del caldo sin las verduras. Solo el agua.
- 5
Juntar toda la preparación y luego hacer bolitas pequeñas o del tamaño que les guste.
- 6
Una vez todo preparado colocar en el caldo junto con todos los demás ingredientes (carne, verduras) (ver si el zapallo y la zanahoria ya están blandas, sino esperar hasta que estos se cozan bien)
- 7
Cuando las bolitas hayan subido a la superficie es porque ya está listo para comer!
- 8
Tips. Para que el caldo no salga muy aguado, se le puede poner 2 cucharas de harina de maíz y revolver hasta conseguir una consistencia.
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