En un bol colocamos 200grs de manteca o margarina(punto pomada) junto con el azúcar, batimos hasta incorporar bien.

Luego agregar 2 huevos, y saborizante.

Por último, agregamos la harina.

Unimos bien, sin amasar. En el caso de que la masa quede seca, agregar un chorrito de leche o agua. Envolver en papel film o en bolsa, y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.

En mantecar muy poco un molde, estirar la masa, colocar el membrillo(cortar en cubos, poner en una cacerola con un chorro de agua y calentar a fuego bajo por unos minutos, luego pisar con un pisa papas) y armar la pasta frola. Pincelar con huevo batido si desea que salga dorada.

Llevar a horno(temperatura media).

Yo saco la pasta frola del horno cuando veo los bordes dorados(más o menos a los 30 minutos, depende del horno).