Crema al oporto Cuqui

Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.
Crema al oporto Cuqui
Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.
Paso a paso
- 1
Con una batidora de varillas trabajar las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blancuzca. Pasar el preparado a una perolita, agregarle el oporto y las especias. Cocer al baño María hasta que cuajen removiendo contínuamente.
- 2
Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la clara a nieve con movimientos muy suaves. Poner en copas y tapar con film.
- 3
Debe estar en nevera al menos 2 hs. antes de servirla. Decorar al gusto. ¡Así de fácil!
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