Pastel de ricotta "mafioso"
El nombre de este pastel se debe a que la receta pertenece al libro "La cocina de la mafia" de Joe Cipolla. Debo aclararos que, una vez más, he reformado un poquito la receta.
Espero que ningún "capo" se sienta molesto por ello :):):)
Pastel de ricotta "mafioso"
El nombre de este pastel se debe a que la receta pertenece al libro "La cocina de la mafia" de Joe Cipolla. Debo aclararos que, una vez más, he reformado un poquito la receta.
Espero que ningún "capo" se sienta molesto por ello :):):)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las claras de los huevos a punto de nieve, mezclar muy bien el ricotta con el azúcar hasta que ésta se integre totalmente.
- 2
Ir agregando las yemas de una en una a medida que se sigue batiendo. Añadir el licor, la harina, el royal, la pizca de sal y las ralladuras.
- 3
Por último adicionar con mucho cuidado las claras, las nueces y la fruta escarchada. Colocar la masa en un molde engrasado y llevar a horno fuerte, hasta que el pastel esté cocido. Enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar glas.
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