Muffins almendrados de arándanos azules

Estos pastelillos se pueden hacer con arándanos frescos o congelados, azules o rojos, quedan deliciosos servidos con nata montada, con una bola de helado de nata o simplemente solos. Son ideales para el desayuno o con una tacita de té por la tarde.
Muffins almendrados de arándanos azules
Estos pastelillos se pueden hacer con arándanos frescos o congelados, azules o rojos, quedan deliciosos servidos con nata montada, con una bola de helado de nata o simplemente solos. Son ideales para el desayuno o con una tacita de té por la tarde.
Paso a paso
- 1
Tamizar las harinas en un cuenco grande, agregar el azúcar y los arándanos. Batir los huevos con la leche y la vainilla e incorporarlos a las harinas junto con la mantequilla. Mezclar con una cuchara metálica sin batir. Debe quedar una mezcla grumosa.
- 2
Engrasar un molde para muffins y echar la preparación por cucharadas llenando tres cuartas partes de su capacidad.
- 3
Llevar a horno precalentado a 190 º durante 25´o hasta que al introducir un palillo salga límpio. Dejar en el molde 5´, desmoldar y dejar enfriar en rejilla.
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