Poner la harina en un bowl. Al centro de la harina hacer un hoyo y echar la levadura, la sal y el azúcar. Unir todos los Ingredientes. Agregar el aceite, las nueces picadas y la espinaca. Mezclar todo. Luego incorporar agua de a poco hasta lograr la consistencia de una masa que no se pegue demasiado en los dedos.

Formar un bollo (como de pan de molde) y dejar reposar tapado con un paño por 1 hora. Ideal es que repose en un sector temperado, si es verano lo pongo al sol y si es invierno lo dejo cerca del horno abierto mientras se precalienta para que le llegue un poco de calor.

Una vez reposado pinchar con un tenedor o darle pequeños cortes con un cuchillo a la superficie y llevar a horno precalentado por 40 min a 180 grados.