Mezclar el azúcar, la sal, la mantequilla y el cardamomo. Añadir el huevo. Añadir la leche tibia con la levadura diluida en ella e ir incorporando la harina. Amasar hasta obtener una masa elástica. Dejar fermentar hasta que doble su volumen.

Estirar la masa con un rodillo engrasado con aceite sobre la encimera también engrasada. Esparcir la mezcla de azúcar y enrollar como un brazo de gitano. Cortar rebanadas y colocar en una bandeja cubierta con papel de horno separados unos dos centímetros unos de otros.

Cuando los bollos se toquen unos con otros hornear en horno precalentado 20 minutos a 175 grados. Dejar enfriar y listo!!