Orejas de carnaval gallegas
Estos dulces son típicos del carnaval gallego, no hay casa donde no se coman la orejas en carnaval. Todas las pastelerías y panaderías comienzan a venderlas la semana antes del comienzo del carnaval.
Son realmente deliciosas si se hacen bien finas y se espolvorean con azúcar glas o con una mezcla de azúcar glas y canela.
Esta mañana he preparado unas cuantas porque amaneció un día frío y propio para degustar este dulce.
Aquí os dejo la receta que me enseñó a hacer una vecina cuando llegué a Galicia.
Orejas de carnaval gallegas
Estos dulces son típicos del carnaval gallego, no hay casa donde no se coman la orejas en carnaval. Todas las pastelerías y panaderías comienzan a venderlas la semana antes del comienzo del carnaval.
Son realmente deliciosas si se hacen bien finas y se espolvorean con azúcar glas o con una mezcla de azúcar glas y canela.
Esta mañana he preparado unas cuantas porque amaneció un día frío y propio para degustar este dulce.
Aquí os dejo la receta que me enseñó a hacer una vecina cuando llegué a Galicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos bien la leche, el huevo, el aceite, la ralladura y la mantequilla.
- 2
Poco a poco vamos incorporando la harina y trabajamos hasta obtener una masa elástica que pasaremos a una mesa enharinada y seguimos trabajando un poco más.
- 3
Dejamos un ratito descansar y volvemos a amasar.
- 4
Cuando esta masa no se pegue, la estiramos bien fina con n rodillo y cortamos tiras largas que vamos enroscando en forma de oreja.
- 5
Freímos en aceite bien caliente y las ponemos sobre papel absorbente.
- 6
Cuando estén frías, se espolvorean con azúcar y canela o con azúcar glas.
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