Tarta almendrada de albaricoques
Esta tarta es una bomba de calorías pero también es una bomba de dulzura. Aproveché que tengo tantos albaricoques en estos momentos para hacerla, tenía invitados a comer y se quedaron encantados con la tarta.
También se puede elaborar con melocotones, frescos o en almíbar.
La combinación de albaricoques y la crema de almendras es muy buena.
Tarta almendrada de albaricoques
Esta tarta es una bomba de calorías pero también es una bomba de dulzura. Aproveché que tengo tantos albaricoques en estos momentos para hacerla, tenía invitados a comer y se quedaron encantados con la tarta.
También se puede elaborar con melocotones, frescos o en almíbar.
La combinación de albaricoques y la crema de almendras es muy buena.
Paso a paso
- 1
Pelar los albaricoques con cuidado y quitar el hueso (carozo). Reservar. Estirar la masa de tarta, forrar una tartera baja y pinchar con un tenedor por toda la superficie.
- 2
Llevar a horno precalentado a 180º C y dejar unos 15´. Retirar y rellenar con la crema de almendra y los medios albaricoques.
- 3
**Para preparar la crema**: batir la mantequilla con el azúcar con batidora eléctrica, incorporar las yemas de a poco sin dejar de batir. Agregar la maicena, las almendras molidas y el zumo.
- 4
Una vez rellena, llevar al horno precalentado a 180º C durante unos 45´ o 50´ o hasta que este cocida la masa y dorada la superficie.
- 5
Sacar y pincelar con la mermelada diluida en un poquito de agua. Una vez fría desmoldar y servir.
- 6
Se puede acompañar con crema chantilly.
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