Pasta con pollo, setas y nata
Este plato de pasta se hace muy rápidamente y queda muy bueno. Es una forma de consumir pasta integral de una forma sana y nutritiva.
Las setas, los champiñones, y las castañas, le añaden un plus de sabor y delicadeza al plato, a la vez que lo enriquecen.
Pasta con pollo, setas y nata
Este plato de pasta se hace muy rápidamente y queda muy bueno. Es una forma de consumir pasta integral de una forma sana y nutritiva.
Las setas, los champiñones, y las castañas, le añaden un plus de sabor y delicadeza al plato, a la vez que lo enriquecen.
Paso a paso
- 1
Pelar las castañas quitándoles la primera cáscara. Luego sumergirlas en agua hirviendo y sacar de una en una para quitarles la segunda piel. Una vez peladas cortar en láminas.
- 2
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en juliana fina. Limpiar las setas y los champiñones con un paño húmedo. Cortar en láminas y reservar.
- 3
En una sartén grande calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y sofreír la cebolla durante 5´. Agregar las castañas laminadas y dejar cocer unos minutos más.
- 4
Añadir las setas y los champiñones. Salpimentar, tapar y dejar cocer 10´ más. Agregar la nata líquida y calentar a fuego suave. Finalmente poner el pollo troceadito y calentar bien. Reservar.
- 5
Poner una olla con abundante agua, sal y una hojita de laurel. Cuando rompa a hervir echar la pasta y cocerla hasta que esté “al dente” según la indicación del paquete. Colar y servir acompañado de la salsa de setas espolvoreado con el perejil y con queso rallado.
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