Desinfectados las verduras. Cortamos las acelgas y en mi caso las cocino al vapor, pero también se pueden hervir y escurrir bien. Mientras tanto cortamos el resto de verduras.

Mezclamos las acelgas al resto y mezclamos bien. Mientras tanto batimos el huevo en un bol donde mezclamos las verduras pochada (optativo es mezclar un poco de parmesano) y posteriormente cuajaremos en la sartén. Y hecho!! 😃