Salmón relleno crujiente
Esta receta es una “herencia” de mi amiga María Agnese, la italiana que cocina como los ángeles. Hace mucho tiempo que me enseñó a hacerlo y lo preparo siempre cuando tengo invitados porque es un plato que gusta mucho y no tiene demasiadas complicaciones.
Salmón relleno crujiente
Esta receta es una “herencia” de mi amiga María Agnese, la italiana que cocina como los ángeles. Hace mucho tiempo que me enseñó a hacerlo y lo preparo siempre cuando tengo invitados porque es un plato que gusta mucho y no tiene demasiadas complicaciones.
Paso a paso
- 1
En un cuenco mezclar el pan rallado, el queso, la mantequilla, sal, el eneldo y la ralladura de lima. Mezclar y hacer una pasta con la que se rellanan los trozos de salmón.
- 2
Colocar en una fuente de horno y salpimentar. Rociar con aceite y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20´. Servir acompañado de patatas cocidas.
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