Hígado encebollado
Es la forma que más me gusta para prepararlo, ya que si no por sí solo resulta muy soso y bastante fuerte, y con cebolla se enmascara un poco el sabor, que a no todo el mundo gusta. Por lo menos los niños de la casa siempre le da como reparo su sabor, y así por lo menos los míos se lo comen muy bien!
Como es muy sano y una gran fuente de hierro, esta es la forma que mejor nos resulta para comerlo en casa.
Hígado encebollado
Es la forma que más me gusta para prepararlo, ya que si no por sí solo resulta muy soso y bastante fuerte, y con cebolla se enmascara un poco el sabor, que a no todo el mundo gusta. Por lo menos los niños de la casa siempre le da como reparo su sabor, y así por lo menos los míos se lo comen muy bien!
Como es muy sano y una gran fuente de hierro, esta es la forma que mejor nos resulta para comerlo en casa.
Paso a paso
- 1
Picamos las cebollas a nuestro gusto, en dados, juliana...y la sofreímos con aceite y los ajos picaditos.
- 2
Mientras se pocha la cebolla, picamos y salamos el hígado, a mí me gusta en trocitos pequeños, sobre todo como os digo por los niños de la casa. Echamos los trozos una vez pochada la cebolla, y que se nos quite ese color rojo del hígado.
- 3
Pasados 3 o 4 minutos echamos el pimentón dulce o si os gusta un poco picante pues... ya sabéis...revolvemos bien y añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y dejamos que se cocine como unos 8 minutos.
- 4
Se reduce la salsita y nuestro hígado encebollado está listo ya.
- 5
Ahora a disfrutarlo. Ya sabéis que podéis seguirnos en nuestro canal de youtube de Virgi&Rober - Recetas de cocina Gracias!!!
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