Bizcocho de manzana 🍏
Esponjoso, suave y meloso
Paso a paso
- 1
En un recipiente batimos los huevos con el azúcar con las varillas hasta que blanquee y coja textura y aire. Varios minutos a máxima velocidad.
- 2
Añadimos el aceite, el yogurt y la almendra y seguimos batiendo.
- 3
Encendemos el horno arriba y abajo a 180° y preparamos un molde, entre 20 y 23 cm. de diámetro, si es desmoldable mejor. Ponemos papel de hornear en el fondo y untamos las paredes de mantequilla y también el papel.
- 4
Mezclamos el sobre de levadura con la harina y vamos mezclando con el resto tamizando para que no tenga grumos.
- 5
Añadimos la rayadura de limón y la manzana pelada y troceada a dados grandes removiendo.
- 6
Vertemos todo en el molde
- 7
Espolvoreamos azúcar por encima, blanco o moreno.
- 8
Horneamos durante unos 50 minutos a 170°. A media cocción ponemos una hoja de papel de aluminio encima para que no se queme. Sabremos que está listo cuando pinchamos con una varilla y sale limpia.
- 9
Dejamos reposar dentro del horno apagado, con la puerta semi abierta unos diez minutos. Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar. Una vez frío, con la ayuda de un plato le daremos la vuelta para sacar el papel de debajo.
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Se parece tanto al que hacía mi iaia... que está "casi" igual de bueno.https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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