Tarta de berenjena

Name: Tarta de berenjena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg berenjenas; 1/2 morrón rojo; 2 cebollas; 1/2 cajita puré de tomate; Sal, pimienta, ají molido; 2 tazas harina común o integral; 1 cucharadita grasa o 1 cucharada de aceite; Agua y sal; Huevos(van encima de la tarta antes de cerrarla); Queso o muzzarela

Lu Olivera @luciana_luliana1990

Florencio Varela

Tarta de berenjena

Lu Olivera @luciana_luliana1990

Guardada

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Ingredientes

1 kgberenjenas
1/2morrón rojo
2cebollas
1/2 cajitapuré de tomate
Sal, pimienta, ají molido
2 tazasharina común o integral
1 cucharaditagrasa o 1 cucharada de aceite
Agua y sal
Huevos(van encima de la tarta antes de cerrarla)
Queso o muzzarela

Guardada

Paso a paso

1

Las berenjenas se pelan y se cortan en rodajas de 1 cm y se cocinan a fuego muy mínimo en una sartén con apenas unas gotita de aceite.
2

Mientras tanto realizamos una salsa muy simple con las cebollas, el medio morrón y el puré. Condimentar a gusto.
3

Las rodajas de berenjenas una vez cocidas, tienen que quedar blanditas, las cortamos chiquito y las unimos a la salsa.
4

Para la masa: las dos tazas de harina se le mezcla la sal y el aceite o grasa y se arma el bollo. Se estira bien finita y se le rellena con lo cocinado anteriormente. Yo le puse huevos estrellados y queso fresco antes de cerrar la tapa con la parte de arriba. Horno fuerte 40 minutos.