En leche tibia deja reposar la levadura.

Mezcla los 100 g de mantequilla con la 1/2 taza de azúcar. Agrega los huevos y bate a mano, suma la sal y la harina. Forma una masa y deja que aumente su tamaño por una hora. (tapada).

Para el relleno mezcla el azúcar morena, los 50 g de mantequilla y la canela. Forma una pasta. Debe uslerear la masa formando un rectángulo. La pasta de azúcar y canela debes ponerla sobre la masa estirada. Luego enróllala, córtala y deja reposar nuevamente por 20 minutos (tapada).

El glass debes prepáralo con los 50 g de mantequilla restantes, la taza de azúcar glass, la esencia de vainilla y el queso.

Hornea por 20 minutos en un horno precalentado, a fuego bajo. A los 20 minutos aplica el glass a los rollos y hornea por 5 minutos más. Listo.