Spaghetti con aceitunas, atún y huevos de codorniz
Un buen plato de pasta es siempre un entrante ideal para cualquier época del año, en invierno yo suelo calentar los platos o cuencos en los que sirvo la pasta para que mantengan mejor el calor, ya que la pasta tiende a enfriarse rápidamente. También por esa razón utilizo platos hondos.
Estos spaghetti son muy nutritivos y seguro que gustan a todos.
Spaghetti con aceitunas, atún y huevos de codorniz
Un buen plato de pasta es siempre un entrante ideal para cualquier época del año, en invierno yo suelo calentar los platos o cuencos en los que sirvo la pasta para que mantengan mejor el calor, ya que la pasta tiende a enfriarse rápidamente. También por esa razón utilizo platos hondos.
Estos spaghetti son muy nutritivos y seguro que gustan a todos.
Paso a paso
- 1
En una olla con abundante agua salada y una hoja de laurel cocer la pasta al dente.
- 2
En una sartén pequeña poner un chorrito de aceite de oliva y sofreír el pimiento cortado en tiritas.
- 3
Darle unas vueltas y añadir el atún escurrido, las alcaparras enjuagadas con agua y las aceitunas cortadas por la mitad. Calentar bien. Colar la pasta y servir junto con la salsa, los huevos de codorniz y el perejil picado.
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