Pollo estilo americano con patatas asadas
Este pollo frito lo hago desde hace tiempo, sigo una receta de una revista de cocina neoyorkina con algunas pequeñas modificaciones.
Queda muy bueno, sobre todo porque el rebozado queda muy crujiente y las patatas también.
Pollo estilo americano con patatas asadas
Este pollo frito lo hago desde hace tiempo, sigo una receta de una revista de cocina neoyorkina con algunas pequeñas modificaciones.
Queda muy bueno, sobre todo porque el rebozado queda muy crujiente y las patatas también.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las patatas cepillándolas. Cocerlas en agua con sal durante 8´. Dejar que se enfríen totalmente. Cortarlas en bastones anchos, ponerlas con aceite de oliva en una fuente metálica de horno con unas hojas de laurel y asar hasta que estén doradas.
- 2
Lavar y secar el pollo. Batir los huevos con sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Poner los corn flakes en una bolsa de plástico y triturarlos muy bien con un palote de estirar. Mezclarlos con la páprika.
- 4
Salpimentar ligeramente el pollo, pasarlo por el huevo batido y luego por los corn flake triturados. Deben quedar bien impregnados en el cereal.
- 5
Poner abundante aceite en una satén y freír el pollo por tandas. Servir con las patatas.
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