Puding de castañas
Este puding es una versión “en grande” del que poníamos en el restaurante. Este fue hecho para una cena de ocho personas, pero normalmente los hacíamos individuales.
Se puede utilizar puré de castañas casero o en bote, es indiferente.
Puding de castañas
Este puding es una versión “en grande” del que poníamos en el restaurante. Este fue hecho para una cena de ocho personas, pero normalmente los hacíamos individuales.
Se puede utilizar puré de castañas casero o en bote, es indiferente.
Paso a paso
- 1
Preparar un caramelo con 50 grs de azúcar y el ron en un molde de corona. Poner la nata en una cacerola y calentar a fuego suave para que no hierva.
- 2
Batir los huevos y las yemas con el azúcar restante hasta conseguir una crea suave y de color claro. Agregar el puré de castañas y mezclar bien.
- 3
Añadir la nata caliente y batir hasta que todos los ingredientes queden bien unidos. Poner la mezcla en el molde y cocinar a baño Mª hasta que esté cuajado.
- 4
Una vez frío guardar en la nevera. Desmoldar en una fuente antes de servir.
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