Ensalada de cogollos de lechuga con ventresca de atún
Esta ensalada se hace en un momentito y queda realmente deliciosa para comer como entrante o para una cena ligera que podemos acompañar de fruta y quesos variados.
Si no conseguís los cogollos pequeños se pueden utilizar los corazones de las lechugas grandes, guardando el resto para otra ensalada.
Ensalada de cogollos de lechuga con ventresca de atún
Esta ensalada se hace en un momentito y queda realmente deliciosa para comer como entrante o para una cena ligera que podemos acompañar de fruta y quesos variados.
Si no conseguís los cogollos pequeños se pueden utilizar los corazones de las lechugas grandes, guardando el resto para otra ensalada.
Paso a paso
- 1
Quitar las primeras hojas de los cogollos. Partirlos por la mitad y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir. Colocarlos en forma de corona en una fuente redonda.
- 2
Poner la ventresca de atún en el centro y rodearla con las aceitunas.
- 3
Distribuir las anchoas. Yo recomiendo dejar algún cogollo sin esta salazón porque no a todo el mundo le gustan las anchoas.
- 4
Poner los quesitos y las tiras de pimiento.
- 5
Aliñar y servir de inmediato.
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