Salmón fresco al cava con pasta italiana
Ayer recordé que tenía unos trozos de salmón fresco limpio en el congelador y había comprado una pasta italiana que quería probar. Así que, me puse manos a la obra y preparé una receta que hacía bastante tiempo no cocinaba.
La sencillez de este plato es su característica principal, pero para que el resultado sea el adecuado, hay que utilizar un buen pescado fresco.
Salmón fresco al cava con pasta italiana
Ayer recordé que tenía unos trozos de salmón fresco limpio en el congelador y había comprado una pasta italiana que quería probar. Así que, me puse manos a la obra y preparé una receta que hacía bastante tiempo no cocinaba.
La sencillez de este plato es su característica principal, pero para que el resultado sea el adecuado, hay que utilizar un buen pescado fresco.
Paso a paso
- 1
Cortar el salmón en dados. Picar la cebolla y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté transparente agregar el salmón y saltearlo a fuego fuerte. Poner el cava y evaporar durante 2´. Añadir la nata y los condimentos. Cocer a fuego bajo unos 10´.
- 2
Mientras cocer la pasta al dente. Colar y colocar en una fuente previamente calentada para que la pasta no se enfríe. Poner el salmón bien caliente con su salsa y espolvorear con el perejil picado.
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