Sopa crema de verduras
Cuando yo era niña solía ir a comer muchos días a casa de mis abuelos, no es que mi abuela fuese una excelente cocinera, pero ella aprendió en Francia, donde había nacido, a bordar, a hacer encajes y a cocinar algunos platos no demasiado complicados; sin embargo, esos pocos platos que hacía los “bordaba”. Tenían un sabor muy especial y estaban elaborados con mucha paciencia y grandes dosis de cariño.
Esta sopa la tomábamos con torreznos o con curruscos de pan tostado al horno, mucho queso rallado y bien calentita.
Sopa crema de verduras
Cuando yo era niña solía ir a comer muchos días a casa de mis abuelos, no es que mi abuela fuese una excelente cocinera, pero ella aprendió en Francia, donde había nacido, a bordar, a hacer encajes y a cocinar algunos platos no demasiado complicados; sin embargo, esos pocos platos que hacía los “bordaba”. Tenían un sabor muy especial y estaban elaborados con mucha paciencia y grandes dosis de cariño.
Esta sopa la tomábamos con torreznos o con curruscos de pan tostado al horno, mucho queso rallado y bien calentita.
Paso a paso
- 1
Lavar bien todas las verduras y trocearlas. La calabaza se deja con cáscara, por eso es mejor usar de cultivo ecológico o lavarla con un cepillito bajo el chorro de agua templada.
- 2
Quitar la piel y las semillas del tomate y cortarlo en cubos pequeños.
- 3
Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar el brécol, la zanahoria y la calabaza. Dejar unos minutos y añadir el resto de los ingredientes. Cubrir con agua, llevar a ebullición y dejar cocer 20´.
- 4
Retirar las hojas de laurel y los trozos de maíz. Pasar el resto por batidora o licuadora y volver a la olla.
- 5
Condimentar y calentar bien.
- 6
Servir con los trozos de choclo o con torreznos de pan.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa crema de verduras Sopa crema de verduras
Receta súper liviana y muy sana ideal para niños y adultos.
-
Sopa crema de verduras y hortalizas al curry amarillo hindú Sopa crema de verduras y hortalizas al curry amarillo hindú
( OBSERVACIONES )En esta receta he querido hacer un sopa y crema a la vez, con aromas árabes y asiáticas. Árabes por las hierbas aromáticas en potencia y con matices asiáticos, como la salsa de soja y el curry amarillo hindú. Siempre que pongo curry amarillo quiero matizar que es hindú, porque el tradicional que todos conocemos es una mezcla británica y la diferencia es totalmente distinta. En el caso de que no tengáis este originario de la India y el que tenéis es el tradicional, poner solo la mitad porque es mucho más fuerte.
-
Sopa crema italiana de verduras Sopa crema italiana de verduras
Esta es otra de las recetas de mi amiga italiana Mª Agnese.La comí por primera vez en la casa de campo de su madre, entre gallinas, lluvia y un frío de "mil demonios". Me quedó muy grabado el primer día que la tomé porque tenía tanto frío que no era capaz ni de agarrar la cuchara.La verdad es que me supo a gloria bendita, humeante, sabrosa y sevida en un precioso cuento de madera.Como yo no tengo un cuenco como ese, la he pueto en un plato con los colores de la bander italiana.Ella se ponía una cucharada de arroz cocido a manera de adorno, yo opté por la granada y debo deciros que le da un sabor muy especial.
-
Sopa crema de Calabaza Sopa crema de Calabaza
Perfecta para los más pequeños de la casa y no tan pequeños también 😉 #recetadeotoño #otoñocalabaza #welcomenovember #recetasnaranjas
-
Sopa crema de calabaza y zanahoria Sopa crema de calabaza y zanahoria
Sopa cremosa de calabaza, patata y zanahoria, deliciosa e ideal para los días de otoño.
-
Sopa crema de calabaza Sopa crema de calabaza
Es una receta light y al ser espesa llena mucho, ideal para bajar algunos kilos y cuidarse un poco :)
-
Sopa Crema de Calabazas y Tomates Sopa Crema de Calabazas y Tomates
#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.
-
Sopa crema de esparragos Sopa crema de esparragos
Una receta rápida para hacer una sopa cremosa de espárragos. Ideal para dietas, al ser cremosa sacia el hambre y llena bastante. -
Sopa crema de habas y cebolla Sopa crema de habas y cebolla
Esta crema es deliciosa y muy rápida de hacer, la podemos servir como un entrante en cualquier ocasión. Se puede tomar fría o caliente. -
Sopa crema de calabaza roja con calabacin y queso fresco Sopa crema de calabaza roja con calabacin y queso fresco
En este tiempo las sopas y cremas vienen de maravilla y son además un plato muy saludable.Me gusta cambiar los ingredientes cada vez y experimentar nuevos sabores .Anoche esta crema nos supo de maravilla asi es que aunque muy sencilla , aquí os la dejo por si os apetece probarla.
-
Sopa crema de grelos y coliflor Sopa crema de grelos y coliflor
Hoy, a pesar de que hizo un día casi de verano, me decidí a hacer esta sopa crema que es una delicia.Tiene un pequeño secretito, que os cuento más abajo, para evitar el amargor de los grelos. Se hace muy rápido y yo, siempre que la hago, preparo una gran cantidad y luego la congelo.Aquí es tiempo de grelos frescos, así que hay que aprovecharlos. -
Sopa crema de brécol y calabacín Sopa crema de brécol y calabacín
Se puede tomar templada o caliente, en cualquiera de los dos casos mantiene intacto su sabor. Es suave y nutritiva.
Más recetas
Comentarios