Sardinas horneadas con tomate y cebolla
Compré unas sardinas ya limpias a muy buen precio, pero como no me gusta el olor de este pescado, incluso me pongo guantes para manipularlo, decidí inventarme una receta que se pudiese hacer en el horno y fuese fácil de preparar y de comer.
Quedaron muy ricas, aunque reconozco que tenían muchas espinas.
Sardinas horneadas con tomate y cebolla
Compré unas sardinas ya limpias a muy buen precio, pero como no me gusta el olor de este pescado, incluso me pongo guantes para manipularlo, decidí inventarme una receta que se pudiese hacer en el horno y fuese fácil de preparar y de comer.
Quedaron muy ricas, aunque reconozco que tenían muchas espinas.
Paso a paso
- 1
Pedir al pescadero que limpie bien las sardinas. Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas.
- 2
Lavar los tomates y cortarlo en rodajas no demasiado gruesas. En una fuente refractaria untada con aceite colocar la cebolla y salarla. Espolvorear con orégano.
- 3
Colocar encima una capa de tomate y salar.
- 4
Llevar a horno precalentado a 220º C durante unos 15´.
- 5
Retirar, espolvorear con orégano y colocar encima las sardinas. Salar con sal gruesa y echar un chorretón de aceite.
- 6
Colocar el perejil y cocinar a horno durante 15´.
- 7
Servir de inmediato con las cebollas y los tomates.
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