Crêpes de nueces y naranja con chantilly
Como últimamente consumimos harinas integrales preparé unas crêpres para la merienda hechas a base de harina de trigo integral. Quedan más gruesas que las hechas con harina refinada, pero ganan en sabor y también en fibra y vitaminas.
Para acompañarlas opté por una sencilla crema chantilly y una fragante y sabrosa mermelada de lima y limón que tenía en el congelador.
¡Una merienda deliciosa!
Crêpes de nueces y naranja con chantilly
Como últimamente consumimos harinas integrales preparé unas crêpres para la merienda hechas a base de harina de trigo integral. Quedan más gruesas que las hechas con harina refinada, pero ganan en sabor y también en fibra y vitaminas.
Para acompañarlas opté por una sencilla crema chantilly y una fragante y sabrosa mermelada de lima y limón que tenía en el congelador.
¡Una merienda deliciosa!
Paso a paso
- 1
Preparar la crema chantilly batiendo con varillas la nata, la fructosa y la vainilla. 2. Reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.
- 2
En un cuenco grande batir los huevos con la leche y la pizca de sal hasta tener una masa homogénea. Añadir las harinas y mezclar bien. Si fuese necesario agregar más leche.
- 3
Incorporar la ralladura, las nueces, la mantequilla derretida y la canela y mezclar bien. Dejar reposar la masa durante 30´.
- 4
Calentar bien una sartén, mejor si es de hierro, y untar con mantequilla. Verter un cucharón de la mezcla, esperar que se dore por un lado y luego por el otro. Hay que tener cuidado al dar la vuelta a la crêpe porque son muy delicadas.
- 5
Apilar en un plato hasta que se enfríen y luego montar el plato con la nata y la mermelada.
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