Arroz con leche
Me sobró leche y crema del en vivo de las islas flotantes y no podía permitir que se echaran a perder.
Los usé para hacer este arroz con leche que me encanta, súper cremoso y con una técnica muy interesante.
Arroz con leche
Me sobró leche y crema del en vivo de las islas flotantes y no podía permitir que se echaran a perder.
Los usé para hacer este arroz con leche que me encanta, súper cremoso y con una técnica muy interesante.
Paso a paso
- 1
Poner la leche y la vainilla en una cacerola, agregar la vainilla y poner a calentar.
- 2
En cuanto suelte el hervor (ojo que no se derrame) agregar el arroz... Sin enjuagar ni hervir en agua)
- 3
Mezclar y esperar a que vuelva a soltar el hervor.
- 4
Bajar el fuego al mínimo, tapar y poner una cuchara de madera bajo la tapa para impedir que se tape complètement y se tire al hervir
- 5
Dejar cocinar lentamente durante 40 minutos, moviendo de vez en cuando (más o menos cada 10 minutos)
- 6
Ojo: No agregar el azúcar hasta que pasen los 40 minutos.
- 7
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego, agregar el azúcar, mezclar bien y vaciar en un tazón y tapar con film plástico.
- 8
Dejar enfriar y refrigerar.
- 9
Se puede servir natural, con canela, con alguna compota de frutas. Eso ya depende de cada quien.
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