Plátanos hojaldrados al caramelo de ron
Me encantan las tartas tatín, y estos plátanos hojaldrados se le parecen mucho. Al menos en su forma de preparación, ya que he cambiado la masa tradicional por el hojaldre.
El resultado aquí lo tenéis, un postre dulce y crujiente.
Plátanos hojaldrados al caramelo de ron
Me encantan las tartas tatín, y estos plátanos hojaldrados se le parecen mucho. Al menos en su forma de preparación, ya que he cambiado la masa tradicional por el hojaldre.
El resultado aquí lo tenéis, un postre dulce y crujiente.
Paso a paso
- 1
Estirar la masa sobre una tabla enharinada. Partir los plátanos por la mitad a lo largo y cubrir el dorso con un trozo de hojaldre (Ver foto). Apretar y reservar.
- 2
Colocar el azúcar, la vainilla y el ron en una ollita y hacer caramelo.
- 3
Cuando comience a tomar color añadir el ron. Cocer unos minutos más y pasarlo a una placa de horno y colocar los plátanos con el hojaldre hacia arriba.
- 4
Pincelar la masa con el huevo batido.
- 5
Cocer en horno precalentado a 200º C durante unos 15´.
- 6
Retirar del horno una vez que la masa esté cocida y sacar con cuidado los plátanos.
- 7
Poner en un plato de postre y servir de inmediato.
- 8
Acompañar con la nata, con yogur natural o helado de vainilla.
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