Picantones asado con naranja y arroz al aroma de azafrán
La carne de los picantones es muy tierna y casi no tiene grasa, solo la piel que se puede quitar una vez asado. Acompañado con este arroz y la salsa estaban más que buenos. ¡Buenísimos!
Picantones asado con naranja y arroz al aroma de azafrán
La carne de los picantones es muy tierna y casi no tiene grasa, solo la piel que se puede quitar una vez asado. Acompañado con este arroz y la salsa estaban más que buenos. ¡Buenísimos!
Paso a paso
- 1
Poner los picantones en una fuente de horno untada con el aceite. Untar bien por dentro y por fuera con sal y con el ajo y el perejil. Poner encima las ramitas de tomillo y dejar 1 hora macerando.
- 2
Pasado ese tiempo llevar a horno precalentado a 190º C durante 15´.
- 3
Mientras tanto exprimir las naranjas y calentar el zumo. Añadir el aceto y reservar.
- 4
Retirar los picantones del horno y regar con el zumo.
- 5
Volver a llevar al horno durante unos 20´ más o hasta que la carne esté muy tierna.
- 6
Durante la cocción bañar los pollitos con el zumo.
- 7
Poner una cucharada de mantequilla en una sartén grande y rehogar el arroz.
- 8
Agregar poco a poco el caldo sin dejar de remover de vez en cuando hasta que el arroz esté al dente.
- 9
Apagar el fuego y poner el resto de la mantequilla, remover y dejar reposar un par de minutos.
- 10
Servir los picantones con el arroz y la salsa de naranja.
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