Paella de pollo Fernando
Mi marido tiene una mano especial para preparar arroces, este domingo hizo una paella de pollo con judiones y judías verdes redondas que era una maravilla.
A mi me gusta porque deja el arroz en su punto y por debajo crocante.
Además él hace el caldo de pollo que va a usar en la preparación y utiliza ingredientes de primera calidad.
Paella de pollo Fernando
Mi marido tiene una mano especial para preparar arroces, este domingo hizo una paella de pollo con judiones y judías verdes redondas que era una maravilla.
A mi me gusta porque deja el arroz en su punto y por debajo crocante.
Además él hace el caldo de pollo que va a usar en la preparación y utiliza ingredientes de primera calidad.
Paso a paso
- 1
En una paella grande dorar el pollo en un poco de aceite. Reservar.
- 2
Poner la salsa, remover y añadir el caldo, el colorante y el azafrán.
- 3
Dejar cocer un par de minutos e incorporar el pollo y los judiones.
- 4
Calentar bien y poner las judías. Dejar que el caldo se caliente bien y echar el arroz en forma de lluvia para que quede bien distribuido.
- 5
Cocinar la paella SIN REMOVER hasta que el arroz esté al dente.
- 6
Dejar en reposo tapada con un papel durante 8´.
- 7
Servir acompañado de trozos de limón.
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