En un caldero pequeño y a fuego lento, ponemos la cantidad de queso azul deseada (yo suelo usar media cuña como se observa) siempre removiendo, cuando se derrita añadimos la leche y la nata líquida o leche evaporada también sirve. Añadimos un poco de pimienta y removemos hasta que espese (depende de la cantidad de Nata o leche evaporada). Una vez lista la apartamos.

Preparamos en diferentes recipientes el huevo batido y el pan rallado. Cortamos las dos cuñas de queso cremoso (al gusto de tamaños y formas), pasamos por huevo, pan rallado y freidora. Una vez todo servido se le añade un poco de orégano a la pasta y la mermelada de arándanos a los quesos...