Salmón con espinacas y champiñones en papillote
Salmón espolvoreado con eneldo, cubierto con hoja de espinacas y champiñones laminados; se hornea y se sirve en papillote.
Salmón con espinacas y champiñones en papillote
Salmón espolvoreado con eneldo, cubierto con hoja de espinacas y champiñones laminados; se hornea y se sirve en papillote.
Paso a paso
- 1
Descongelamos las espinacas en una cazuela a fuego suave. En una sartén las sofreímos con dos cucharadas de aceite durante unos minutos.
- 2
En otra sartén aparte con otras dos cucharadas de aceite, sofreímos los ajos picaditos y los champiñones cortados en láminas, hasta que estén tiernos (un poco antes yo los espolvoreo con perejil picado)
- 3
A continuación ponemos sobre la encimera el papel de horno o aluminio cortado en cuadro y colocamos sobre él las espinacas, los champiñones y el trozo de salmón, espolvoreado con eneldo y una pizca de sal.
- 4
Cerramos bien el papillote y junto con los otros dos, los introducimos en horno precalentado a 200ºC y los mantenemos de 12 a 15 minutos (el pescado es mejor que quede jugoso a reseco)
- 5
Los servimos quitado del papel o aluminio y adornado a nuestro gusto.
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