Pan de cerveza negra
Me habían dicho que había un pan que se hacía con cerveza y yo que soy curiosa y me gustan los experimentos me puse ayer manos a la obra.
Nos gustó a todos el resultado aunque como lo hice con harina integral de herbolario, que es más gruesa, la miga quedó más compacta, más pan tipo alemán, pero muy rico.
Pan de cerveza negra
Me habían dicho que había un pan que se hacía con cerveza y yo que soy curiosa y me gustan los experimentos me puse ayer manos a la obra.
Nos gustó a todos el resultado aunque como lo hice con harina integral de herbolario, que es más gruesa, la miga quedó más compacta, más pan tipo alemán, pero muy rico.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol la harina con la levadura y hacemos un hueco en medio donde verteremos el aceite, la cerveza, la miel y la sal y mezclaremos todo hasta que los ingredientes liquidos se traben bien con los sólidos.
- 2
Sacamos la mezcla y sobre la encimera espolvoreada de harina trabajamos bien la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y no se pegue ni a las manos ni a la encimera.
- 3
Hacemos una bola y la introducimos en un bol engrasado y la tapamos con un film o paño húmedo y la introducimos en el horno apagado durante 1 hora y 30 minutos.
- 4
Sacamos de nuevo la masa a la encimera, la trabajamos un poco y le sacamos el aire volviéndole a dar forma de bola y la colocamos sobre la bandeja en que vamos a cocer el pan, la tapamos con un paño y la introducimos en horno apagado durante 1 hora.
- 5
Pasado este tiempo, hacemos unas incisiones al pan, éspolvoreamos con harina, colocamos una bandeja con agua en la base del horno e introducimos el pan en él a 220ºC durante 45 minutos. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
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