Alfajores 🇦🇷
Si hay algo que extraño de Argentina, son los alfajores de chocolate. Me llevó bastante tiempo lograr el sabor que quería, las tapitas me quedaban muy dulces, o muy crunchies, o muy "no sé qué". Hasta que llegué a esta receta, a prueba y error logré el alfajor que buscaba. 💪🏻
Let's cook!
Alfajores 🇦🇷
Si hay algo que extraño de Argentina, son los alfajores de chocolate. Me llevó bastante tiempo lograr el sabor que quería, las tapitas me quedaban muy dulces, o muy crunchies, o muy "no sé qué". Hasta que llegué a esta receta, a prueba y error logré el alfajor que buscaba. 💪🏻
Let's cook!
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca pomada con 1 huevo y la miel. Batir y agregar el segundo huevo cuando ya estén unidos los ingredientes.
- 2
En otro recipiente, tamizar los ingredientes secos e incorporarlos al bowl con la manteca y los huevos, en forma de lluvia removiendo muy despacio.
- 3
Una vez formada la masa, incorporarla sobre papel film, taparla con otro y amasar con palo. Tiene que quedar de aproximadamente 1 cm de grosor. Llevar al freezer por 15 min.
- 4
Precalentar el horno a 180°.
- 5
Sacar la masa del freezer y cortar del tamaño deseado. Llevar a placa enharinada y hornear por 6 a 8 minutos.
- 6
Una vez listos, dejar enfriar en una rejilla.
- 7
Cuando las tapitas están bien frías (se pueden poner en heladera), se rellenan con lo que quieras. Yo hice algunos con relleno de dulce de leche, ron y nueces picadas bañados con chocolate blanco. El otro relleno es de pasta de avellanas (Nutella) con baño de chocolate negro. Y por último, el clásico de dulce de leche con baño de chocolate negro.
- 8
Es importante que uses las tapitas al revés, para que al bañarlas en chocolate, quede una superficie lisa.
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