#vegetal Almorzamos tarde y abundante entonces para la cena decidí hacer esta sopa liviana y rápida. Quedó muy rica y no la documenté pues partí con una receta ya subida... pero, como siempre le hice muchas modificaciones en el camino y en definitiva es otra receta diferente a cualquiera que haya subido.

Es una receta de sopa?? se puede modificar a gusto como les plazca yo uso esas verduras y fideos capellini y le doy sabor con comino y pimienta no consumo sal. las cantidades pueden ser al gusto de cada uno.

Tenía una piña ya en sazón y he pensado elaborar con ella una nueva crema fria con una mezcla de sabores, que ha resultado muy rica, para mi gusto (repito a menudo que los sabores agridulces me encantan).Algunas de mis amigas me dicen que no saben cómo se me ocurren estas mezclas pero es emocionante el momento de probar una vez hecha y comprobar que no te has equivocado con los sabores (según mi gusto, claro está).

Esta sopa, que aprendí a hacer hace muchos años en Italia, me enseñó a hacerla el chef Alessandro de “Villa Speria”, en Salice Terme, Pavía. Os doy todos estos datos porque es un sitio muy especial donde, además de tomar los baños de aguas sulfurosas y otro tipo de tratamientos termales, es un pueblecito ideal para descansar unos días. Si vais por Italia y llegáis a Pavia, no os lo perdáis.En aquella época yo trabajaba como ayudante de cocina y aprendí un montón de cosas con este excelente chef italiano.Aquí os pongo esta receta que guardo con muchísimo cariño.

No hay nada mejor para el frío que tomar una rica sopa. No hay nada mejor para cuidar la línea también. Una deliciosa receta de sopa con una textura cremosa pero sin crema.

Cuando miro mi recetario compruebo la cantidad de sopas y cremas frias que tengo puestas y es que para el verano me parecen ideales. En invierno también disfruto un montón con las sopitas calientes que entonan el cuerpo y sientan de maravilla.La de hoy la he elaborado a mi albedrío, con aquellos ingredientes que me han parecido que hacían un buen maridaje.Y aunque me ha gustado mucho, me he quedado plenamente satisfecha cuando mi hijo al tomarla me ha dicho "!Muy rica, mamá"!.

Esta sopa es otro de los platos que hacía mi amiga Mª Agnese, en casa nos gusta mucho a todos. Yo la tomé por primera vez en Milán, en casa de mi amiga, pero fue en verano y estaba fría. Por lo tanto, esta sopa es fría.Sin embargo, desde hace unos años, como en casa somos muy “soperos” decidí servirla calentita, y la verdad es que nos gustó mucho.

El típico experimento un día lluvioso en el que tienes esos tres ingredientes en la nevera. El resultado no me entusiasmó, como sopa es fea y le falta algo (patatas, creo). Así que la trituré y le eché leche evaporada que tenía por ahí y quedó un puré estupendo!

En casa nos encantan las sopas, frías en verano y calentitas cuando llega el tiempo invernal y desapacible.Son además muy saludables para todos (es un plato expresamente aconsejado en la alimentación de los diabéticos).En la de hoy he incluido, además de las hortalizas, dos manzanas ,que le han aportado a la sopa un suave sabor agridulce muy agradable.

Este tipo de sopas vegetales són muy sabrosas y se pueden hacer con lo que tengas por la nevera. La clave está en el sofrito de verduras y las espécias. A nosotros nos encantan ahora en invierno para la cena.

Aquí tenemos buen tiempo pero hace mucho frío, así que apetecen sopas calentitas para preparar el estómago para el segundo plato y proporcionar a nuestro organismo energía y vitaminas. Además, es un buen primer plato para reorganizar nuestra dieta después de los excesos de las fiestas navideñas.Esta sopa es a la vez nutritiva y dietética porque no contiene grasas ni carbohidratos.Podemos decir que se trata de un entrante ligero que nos proporcionará energía pero no calorías.

Es una sopa riquísima y sana, muy fácil de hacer para tomar en cualquier época del año, incluso en verano, siempre y cuando la tomemos un poquito más tibia😋