Galletas de sémola
Me atrajeron estas galletas ya que nunca había empleado este ingrediente con masas y me picó la curiosidad .
Las he elaborado pensando en unas galletas, para acompañar aperitivos o como diría mi marido, para "picotear" antes de las comidas. Las he cortado con diferentes cortapastas y distintos tamaños y así hubiese también más variedad.
Anoche cuamdo mis Franciscos las probaron dijeron que estaban muy ricas. Les he añadido unas semillas de amapola para reforzar el sabor y la vistosidad y la verdad es que estoy contenta del resultado.
Galletas de sémola
Me atrajeron estas galletas ya que nunca había empleado este ingrediente con masas y me picó la curiosidad .
Las he elaborado pensando en unas galletas, para acompañar aperitivos o como diría mi marido, para "picotear" antes de las comidas. Las he cortado con diferentes cortapastas y distintos tamaños y así hubiese también más variedad.
Anoche cuamdo mis Franciscos las probaron dijeron que estaban muy ricas. Les he añadido unas semillas de amapola para reforzar el sabor y la vistosidad y la verdad es que estoy contenta del resultado.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina y la sémola, por los lados la sal .
- 2
Hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella y el aceite , vamos integrando todo y finalmente incorporamos a la mezcla las semillas de amapola.
- 3
Amasamos unos minutos hasta que la masa esté suave , elástica y no se pegue a las manos (yo lo hice en la amasadora).
- 4
Hacemos una bola con ella y la introducimos en un bol engrasado, lo tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen .
- 5
Volcamos la masa en la encimera y estiramos con el rodillo hasta dejarla finita. La cortamos con un cortapasta y dejamos caer las piezas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear (llené dos bandejas y aún me sobró una pequeña cantidad de masa que puse en el congelador).
- 6
Introducimos en horno precalentado a 200º C durante 20 minutos o hasta que las veamos doradas.
- 7
Se enfrían rápidamente en la rejilla.
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