Calabacines rellenos con trigo sarraceno, maíz y jamón
De cuando en cuando suelo preparar calabacines rellenos.
Es un plato saciante y ligero.
Esta vez los he rellenado con trigo sarraceno, maiz , jamón y han resultado muy ricos y sabrosos.
Calabacines rellenos con trigo sarraceno, maíz y jamón
De cuando en cuando suelo preparar calabacines rellenos.
Es un plato saciante y ligero.
Esta vez los he rellenado con trigo sarraceno, maiz , jamón y han resultado muy ricos y sabrosos.
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines y tres de ellos los cortamos a lo largo
- 2
y retiramos la pulpa con un cuchillo. El cuarto lo pelamos y lo troceamos en láminas asi como la pulpa retirada a los otros calabacines.
- 3
Cocemos las barcas de calabacin con un poco de sal y el maiz durante 5 minutos . Retiramos del fuego y escurrimos.
- 4
En el misma agua cocemos el trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 5
En una sartén con el aceite pochamos la cebolla picada y la pulpa de los calabacines en láminas delgadas. Transcurridos unos minutos añadimos el maiz y el jamón picadito. Agregamos a la sartén el trigo sarraceno cocido . Removemos brevemente todo , apartamos del fuego la sartén,sazonamos muy escasamente pues el jamón ya tiene sal y dejamos enfriar.
- 6
Rellenamos las barcas de calabacín con la mezcla anterior , les ponemos por encima la mozzarella rallada e introducimos en horno precalentado a 200 g. hasta que el queso se funde y dore un poco.
- 7
Servimos enseguida.
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