Sopa de menestra de verdura y lentejas

Cada vez empleo más las legumbres en distintos platos y no solamente estofadas o en los guisos tradicionales.
Hoy he preparado esta sopa de verduras con lentejas y a todos nos ha encantado. Un plato rápido de elaborar y muy gratificante de sabor.
Sopa de menestra de verdura y lentejas
Cada vez empleo más las legumbres en distintos platos y no solamente estofadas o en los guisos tradicionales.
Hoy he preparado esta sopa de verduras con lentejas y a todos nos ha encantado. Un plato rápido de elaborar y muy gratificante de sabor.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y las cebolletas, el pimiento, la zanahoria, el apio, el puerro y los pochamos en el aceite. Salpimentamos.
- 2
Transcurridos unos minutos añadimos las habas, el repollo, la coliflor y los tomates picados. Dejamos unos minutos más y agregamos las lentejas y el caldo junto con un majado ( ajo, perejil, sal y cúrcuma) diluído en él .
- 3
Cocemos 10 minutos y servimos.
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